04 février 2008
Hmmm
Hum, la valise n'est toujours pas commencée, ça en devient alarmant !
Merci à tous ceux qui sont venus à la "soirée d'au revoir", pour vous et pour les autres, je vous cède la recette des délicieux muffins (je me jette quelques fleurs au passage, mais cette recette vaut vraiment la peine, et pour une première fois ils étaient plutôt très réussis ^^)
Alors il faut (pour 2 à 3 plaques de muffins !) :
- 1 tablette de chocolat pâtissier découpée en pépites
- 280 g de farine
- 120 g de cacao en poudre (Poulain ou mieux, Van Houten !)
- 110 g de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1/3 de litre de lait fermenté ou lait ribot ou buttermilk (j'ai utilisé du Yorik de chez Yoplait, en grandes surfaces)
- 2 oeufs
- 80 ml d'huile.
Préchauffer le four à 180 °C. Le secret, c'est de mélanger d'un côté tous les ingrédients secs : farine+sucre+cacao poudre+pépites+levure+vanille, et de l'autre tous les ingrédients liquides : oeufs+lait+huile, dans 2 saladiers différents. Ne mélanger les 2 saladiers qu'à la dernière minute, rapidement et sans trop battre. Remplir les caissettes à moitié seulement car les muffins gonflent beaucoup à la cuisson.
Cuire 15 minutes en surveillant régulièrement. Il ne faut surtout pas les surcuire pour qu'ils restent bien moëlleux! Une fois cuits, laisser tiédir la plaque à muffins sur une grille, et démouler délicatement.
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